Mother's Day Sale
Etiketler: Ana Yemek, Kümes Hayvanları, Japon, Tavuk, Tavuk Tarifleri
Tavuk teriyaki her zaman kazanan bir yemek fikridir. Onu noodle ve sebze sote ile servis edebilir, salatalarda ufalayabilir veya buzdolabında veya dondurucuda saklayarak daha sonra kullanabilirsiniz.
- Tarif Türü: Ana Yemek, Kümes Hayvanları
- Mutfak: Japon
Malzemeler
4 adet (her biri yaklaşık 155g) kemiksiz tavuk but
2 diş sarımsak, ince doğranmış
¼ su bardağı az tuzlu soya sosu
2 çay kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 1/2 su bardağı brokoli, küçük parçalara kesilmiş
1 adet kırmızı biber, çekirdekleri çıkartılmış ve ince dilimlenmiş
1 orta boy kabak, uzunlamasına kesilmiş ve ince dilimlenmiş
2 dal soğan, ince dilimlenmiş
1 paket yumurta veya pirinç noodle
Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
Servis yapmak için 4 dal soğan, çapraz dilimlenmiş
Yönergeler
1 kg kapasiteli dondurucu uyumlu bir kilitli poşette (veya vakumlu poşet) tavuk butları, sarımsak, soya sosu, mısır nişastası, zencefil ve acı sosu birleştirin; damak zevkinize göre baharat ekleyin ve buzdolabına yaklaşık yarım saat boyunca bırakın.
Saki Sous Vide Pişiricinizi bir tencereye takın (veya başka bir sous-vide uyumlu kaba); tencereyi MIN ve MAX işaretleri arasında su ile doldurun ve sıcaklığı 149°F/65°C olarak ayarlayın.
Su sıcaklığına ulaşıldığında, poşeti suya batırın. Kilitli poşetleri kullanıyorsanız, poşeti suya yavaşça batırarak havayı çıkarın ve ardından poşeti kapatın. Poşeti tencerenin kenarına klipsleyebilirsiniz. Pişirme süresini 1 saat 30 dakika olarak ayarlayın.
Zaman dolduğunda, poşeti suyun içinden çıkarın.
Bir wok veya geniş tabanlı büyük tavayı orta ateşte ısıtın; tavukları ve tavuk suyunu ekleyin ve sos koyulaşana ve tavuk sotelenene kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişirin. Sıcak tutmak için bir tabağa alın ve alüminyum folyo ile örtün.
Noodleları paket talimatlarına göre hazırlayın ve kenara alın.
Wok tavada zeytinyağını ısıtın, brokoli, biber ve kabak ekleyin ve 2-3 dakika boyunca çevirerek çıtır çıtır olana kadar soteleyin. Tavuğu tavaya geri ekleyin, noodleları ekleyin ve hepsi ısınıncaya kadar karıştırın.
Hemen servis yapın.
