Semaverde beyaz çay yapabilir miyim?
Evet, semaverde beyaz çay yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yukarıdaki talimatları uygulamanız yeterlidir.
Beyaz çay yapmak için çay yaprakları mı yoksa poşt çay mı kullanmalıyım?
Çay yapmak için çay yapraklarını kullanmak her zaman daha iyidir, çünkü poşet çaydaki poşetin aroması da suya karışacak ve çay deminin tadını bozacaktır.
Beyaz çay bağırsak hareketlerini düzenler mi?
Uyarıcı bir sıcak içecek olan beyaz çay, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
Beyaz Çay Tarifi
Hiç beyaz çay içtiniz mi? Eğer içtiyseniz, hiç çaydanlıkta demlediniz mi? Çaydanlıkta beyaz çay yapmanın tarifini aşağıda bulacaksınız. Şimdiye kadar içtiğiniz en hassas çay olacak!
Etiketler: Beyaz çay
Beyaz çay en az işlenen çaydır, bu nedenle Camellia sinensis'ten yapılan altı çay çeşidi arasında en hassas tada sahip olanıdır. Çay yaprakları tam olarak açılmadan mevsim başında hasat edilir. Beyaz çay, oksitlenmeden hızlı bir şekilde kurutulan genç tomurcuklardan ve taze çay yapraklarından yapılır. Yeşil çay, toplandıktan sonra ısıl işleme tabi tutulurken, beyaz çay ya güneş altında ya da belirli bir kapalı ya da açık alanda doğal olarak kurutulur.
Beyaz, adını genç tomurcuklardaki ince beyaz tüylerden alır ve kuru beyaz çay hiç beyaz değildir, demlendiğinde rengi soluk sarıdır.
Beyaz çay sadece sıcak ve yatıştırıcı çay olarak değil, aynı zamanda buzlu çay şeklinde de tüketilir. Ayrıca farklı alkollü içecek çeşitlerinde, özellikle rom kokteyllerinde ve votka shotlarda çok popüler bir içeriktir. Ama dikkat edin! Hiç içermemesine rağmen beyaz çay diye adlandırılan bazı shotlar da vardır!
Beyaz çayın diğer çay çeşitlerine göre en az kafeine sahip olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte yeşil çaya benzer polifenoller, flavonoidler ve tanenler gibi antioksidan içerik açısından oldukça zengindir. Sağlık faydaları ile ilgili detayları bu linke tıklayarak öğrenebilirsiniz.
Beyaz çay, geleneksel olarak tek bir demlik kullanılarak demlenir. Bununla birlikte, aşağıdaki tarifte çaydanlık kullanarak beyaz çayın nasıl yapılacağı anlatılmaktadır. Çaydanlıkta beyaz çay yapmak, geleneksel tek demlikte demlemeye göre daha uzun süre sıcak ve lezzetli çay içmenizi sağlar. Dünyadaki farklı çay demleme yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu bağlantıyı takip ederek ilgili blogumuza başvurabilirsiniz.
Aşağıdaki beyaz çay tarifine geçmeden önce son bir noktaya değinelim. Yaptığınız her çayda keyifli bir çay yolculuğu yaşamak için çay yapraklarının ve suyun kalitesine çok dikkat etmelisiniz. Bu nedenle, çay yapmak için kaliteli çay yaprakları ve musluk suyunuz düşük kaliteli ise arıtılmış veya şişelenmiş su kullanmalısınız. Aksi halde hoş olmayan bir çay deneyimi yaşayabilirsiniz.
Şimdi aşağıdaki beyaz çay tarifine geçelim ve çaydanlıkta çay demlemenin keyfine varalım!
Malzemeler
2,5 L su (çay demlemek için 800 ml), filtrelenmiş veya musluk suyu kalitesizse şişelenmiş
10 yemek kaşığı beyaz çay yaprağı, 800 mL su için
çaydanlık
Biraz bal, akçaağaç şurubu veya şeker (isteğe bağlı)
Biraz limon suyu veya dilimleri (isteğe bağlı)
Yönergeler
Alttaki demliğe su ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun. Bu suyu beyaz çay yapraklarını demlemek için kullanacağımız için su miktarı en az üst demliğin kapasitesi kadar olmalıdır.
Su kaynadıktan sonra üst demliğe beyaz çay yapraklarını ekleyin ve üzerine sıcak suyu dökün. 10 yemek kaşığı çay yaprağı için döktüğünüz su miktarı 0,8 L olmalıdır. Çaydanlığınız daha büyükse ve daha fazla çay yapmak istiyorsanız çay yapraklarını buna göre artırın.
Alttaki demliğe biraz daha su ekleyin, kaynaması için ocağa koyun, üst demliği üzerine yerleştirin ve kapağını kapatın.
Su kaynadıktan sonra çay yapraklarının tüm tatlarını suya bırakması için 10-15 dakika bekleyin. Kapağı açıp çay yapraklarını gözlemleyerek çayın yeterince demlenip demlenmediğini kontrol edebilirsiniz. Yapraklar tamamen dibe çöktüğünde çay içmeye hazırdır. Değilse biraz daha bekleyin çünkü demleme süresi çay yapraklarına göre değişiklik gösterebilir.
Çay hazır olduğunda, çay fincanlarını hazırlayın ve üst demlikteki çaydan bardağa istediğiniz kadar dökün ve ardından bardağın geri kalanını alt demlikteki kaynamış suyla doldurun. Beyaz çayın sertliğini çay fincanlarına döktüğünüz dem miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Daha güçlü bir çay için çay bardağını su eklemeden sadece demle doldurabilirsiniz.
Beyaz çayınız hazır! Tek demlikte demlenen beyaz çaydan daha sıcak olacağı için lütfen içerken dikkatli olunuz.
Çay saatinizin tadını çıkarın!
Besin Değerleri
BEYAZ ÇAY TARİF NOTU:
Lütfen yukarıda belirtilen malzeme miktarlarını tercihinize göre değiştirebileceğinizi unutmayınız. Ne kadar çok çay yaprağı eklerseniz, çay o kadar güçlü olur ve bunun tersi de geçerlidir. Öte yandan çay fincanını doldururken alt demlikten bardağa bir miktar sıcak su ekleyerek çayınızın sertliğini de ayarlayabilirsiniz.
Beyaz çayın siyah çaya benzer şekilde kaynama sıcaklığındaki su ile demlendiğini de unutmamak gerekir, yeşil ve oolong çayları ise daha düşük sıcaklıklarda su ile demlenir.
BEYAZ ÇAY NASIL SERVİS EDİLİR?
Beyaz çay geleneksel olarak porselen çay fincanında ve tabağında servis edilir ve sıcak tüketilir. Ancak buzlu beyaz çay yapmak da popüler olduğundan, bu tarifle yaptığınız beyaz çayı soğutarak buzlu beyaz çay tarifleri deneyebilirsiniz.
Beyaz çayın tadı çok hafif olduğu için tatlandırıcı eklemek yaygın değildir. Yine de yanında biraz bal, akçaağaç şurubu veya şeker verebilirsiniz. Hafif bir atıştırmalık ve biraz limon da yanına iyi gider.
