French press kahveyi bu kadar özel yapan nedir?
French press kahvenin tadı kağıt filtre kullanılarak yapılan kahveden daha zengindir çünkü öğütülmüş kahvenin içindeki yağlar demleme sırasında suya karışır. Kahve çekirdeklerindeki yağlar kahveye sadece lezzetini değil, aynı zamanda koyu kıvam da verir.
French press kahvenin tadı nasıldır?
French press kahvenin yağlı ve koyu bir tadı vardır. Normal filtre kahveden daha güçlüdür çünkü French Pressteki kahve taneleri tüm demleme süreci boyunca suda kalır ve böylece aromalarını bırakmak için daha fazla zamana sahip olurlar.
French press kullanarak buzlu kahve yapabilir miyim?
Kesinlikle, bir French press kullanarak buzlu kahve yapabilirsiniz. French press kahveniz hazır olduğunda buzlu kahve tarifinizde bu kahveyi kullanın.
French press kullanarak soğuk demleme yapabilir miyim?
Evet. French press, soğuk demleme yapmak için uygundur. French press ile soğuk demleme yapmak için yukarıdaki tarifi uygulayın ancak sıcak su yerine soğuk su kullanın ve French pressin kapağını kapattıktan sonra 10-15 saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra, buzdolabından çıkarmalı ve pistonu yavaşça aşağı doğru hareket ettirmelisiniz. Soğuk demlemeniz servise hazır. Tadını çıkarabilirsiniz!
French Press Kahve Tarifi
Etiketler: French press kahve
French press, pistona bağlı filtreli silindirik bir kahve yapma aletidir. Cafetière, pres pot, kahve presi ya da kahve dalgıcı gibi pek çok adı vardır ama daha çok French press olarak bilinir. Piyasada metalik olanlar da bulunsa da genellikle camdan yapılır.
Kahve, 19. yüzyıla kadar su ve çekilmiş kahve karışımının ocakta ısıtılmasıyla yapılırdı. Ancak 1800'lerin ortalarından itibaren kahve yapmak için bazı kahve demleme aletleri icat edildi ve French press bu yeni demleme aletlerinin öncülerinden biri.
Kahve, French presste demlenir yani öğütülmüş kahve tadının çıkması için birkaç dakika sıcak suda bekletilir. Daha sonra French presste bulunan pistona takılı gözenekli filtre yardımıyla kahve süzülür.
French press kahve yapmak için kahve çekirdeklerinin iri öğütülmesi gerekir. İnce öğütülürse, demleme çamura benzer ve acı bir tada sahip olur. Öğütme boyutunun uygun olduğundan emin olmak için pistonun hareketini kontrol etmeniz yeterlidir. Pistonu aşağı doğru hareket ettirmek zorsa, öğütme boyutu çok incedir, çok kolay hareket ediyorsa çok kabadır. Piston bir miktar dirençle aşağı kaymalıdır.
Fransız kahvesi yapmak için en çok tavsiye edilen su-kahve oranı 15:1'dir, yani çekilmiş kahvenin gramı başına 15 gram veya mL sudur. Ancak tabii ki bu oranı tercihinize göre değiştirmekte özgürsünüz.
Öte yandan French press kahve yapmak için su sıcaklığının 195°F ile 200°F arasında olması gerekir. Kaynar suyla yaparsanız, öğütülmüş kahvenin acı asitleri açığa çıkar ve kahvenin tadı acı olur. Suyu kaynattıktan sonra bir dakika beklerseniz French press kahve yapmak için ideal sıcaklığı elde etmiş olursunuz.
Tüm bu bilgileri göz önünde bulundurarak aşağıdaki French press kahve tarifine geçelim!
Malzemeler
300 mL kaliteli su, filtrelenmiş veya musluk suyunuz düşük kalitede ise şişelenmiş
20 gram kahve çekirdeği
French press
Tercihinize göre süt veya tatlandırıcı
Yönergeler
Kahveyi öğütürken French pressi ısıtmak için sıcak su ile doldurun ve suyu hazırlayın.
Suyu bir su ısıtıcısına koyun ve kaynatın.
Kahve çekirdeklerini öğütün.
Kaynayan suyu ocaktan alın ve 1 dakika dinlenmeye bırakın.
French pressten aldığınız sıcak suyu dökün ve içerisine çekilmiş kahveyi ekleyin.
Kahve yapmak için hazırladığınız suyu öğütülmüş kahvenin üzerine dökün.
Pistonlu kapağı French pressin üzerine koyun. Piston üst konumda olmalıdır.
5-7 dakika bekleyin. Kesin zamanlamayı tecrübe ederek bulacaksınız.
Yavaşça pistonu aşağı kaydırın. Kahve telvesi tel filtrenin altında kalacak ve kahve demliği yukarıda kalırken silindirden aşağı inecektir.
Hazırladığınız kahveyi fincanlara dökün.
French Press kahvenizi servis edin ve keyfini çıkarın!
Besin Değerleri
FRENCH PRESS KAHVE NASIL SERVİS EDİLİR?
French press kahveyi bir miktar süt veya tatlandırıcı ile servis edebilirsiniz. Özellikle kahveyi tatlandırıcı olmadan içmeyi tercih ediyorsanız, kahveli kek de yanında harika gider. Ekmek makinesi için kolay kahveli kek tarifimize bu linkten ulaşabilirsiniz.
