dibek kahvesi nedir ve nasıl i̇çilir?

SAKI Team 24 Ocak 2024

Summary: Dibek kahvesini hiç denediniz mi? Türk kahvesinin daha hafif versiyonudur, çok lezzetli ve sağlıklıdır. Aşağıda dibek kahvesi hakkında çok daha fazlasını bulacaksınız!

Dibek kahvesi Anadolu'da Türk kahvesinin yanı sıra yaygın olarak içilen bir diğer kahve içeceğidir. Adını öğütme yönteminden alır. Dibek kahvesi taş bir tokmakla havanda öğütülür. Dibek kahvesi adını havanın Türkçedeki diğer adı olan dibek kelimesinden almıştır. Bu yöntem, geleneksel Türk kahvesinin öğütüldüğü kahve değirmeninde öğütülmeye göre daha iri taneli kahve taneleri elde edilmesini sağlar.

Türk kahvesi ile dibek kahvesinin bazı farklılıkları vardır. Öncelikle yukarıda da belirttiğimiz gibi öğütme yöntemleri farklıdır. İkincisi, içerikleri farklıdır. Türk kahvesi sadece öğütülmüş kahve çekirdeklerinden oluşur. Dibek kahvesinde ise kavrulmuş kahvenin yanısıra, sakız, çikolata, kakule, krema ve salep bulunur. Ayrıca dibek kahvesine fındık, vanilya ve karamel de dahil edilebilir.

Dibek kahvesinin, öğütme yöntemi ve ilave katkı maddeleri nedeniyle Türk kahvesinden daha hafif, daha kıvamlı ve kafein oranı daha düşüktür. Aslında süt içermese de, tad ve kremsi dokusu, çoğu zaman insanların onu Türk kahvesinin sütlü bir çeşidi olarak düşünmesine neden olur. Ancak yine de dibek kahvesi sütlü Türk kahvesinin tadıyla benzerlik gösterir.

Dibek kahvesini Osmanlı dibek kahvesi, Harput dibek kahvesi, sadece dibek kahvesi gibi farklı isimler altında bulabilirsiniz, öğütülmüş olarak satılır. Dibek kahvesi Türk kahvesi ile aynı şekilde yapılır. Ocak üzerinde geleneksel cezvede yapılmasının yanı sıra, bugün hayatlarımızı kolaylaştıran modern Türk kahvesi makineleri ile de var dibek kahvesi yapabilirsiniz. Aşağıda dibek kahvesinin her iki yöntemle nasıl yapılacağını bulacaksınız.

Evde Dibek Kahvesi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler ve Araçlar

Su: Musluk suyu kalitesiz ise filtre veya şişe su kullanılmalıdır. Kullandığınız suyun kalitesinin kahvenin tadını doğrudan etkileyeceğini unutmayın. Yapmayı planladığınız fincan sayısına göre su miktarını ölçmelisiniz.

Öğütülmüş dibek kahvesi: Her fincana 2 tepeleme tatlı kaşığı dibek kahvesi eklemelisiniz.

Cezve veya briki (veya elektrikli Türk kahvesi makinesi )

Biraz şeker (tatlı kahve sevenler için isteğe bağlı)

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır: Geleneksel Yöntem

Dibek kahvesini Anadolu'da yıllardır yapıldığı şekliyle yapmanın adımları aşağıdadır:

1. Malzemeleri ekleyin: Cezve veya brikiye dibek kahvesini ve suyu ekleyin. Eğer kahvenizi tatlı seviyorsanız bu aşamada şeker ekleyin. Az şekerli için fincan başına 1 çay kaşığı, orta şekerli için fincan başına 2 çay kaşığı ve çok şekerli için fincan başına 3-4 çay kaşığı şeker eklemelisiniz.

2. Ocağın üzerine koyun: Cezveyi kısık ateşteki ocağa koyun. Aceleniz varsa orta ateşte de yapabilirsiniz ama düşük ateşte daha iyi olur.

3. Yavaşça karıştırın: Dibek kahvesini ve suyu tamamen birleşene kadar yavaşça karıştırın.

4. Kabarmasını izleyin: Kahve cezvenin kenarına kadar yükselene dek bekleyin. Bu işlem 4-6 dakika sürecektir ancak taşmaması için ocakta bırakmamalısınız.

5. Servis yapın ve afiyetle için: Kahveniz yükseldiği anda cezveyi ocaktan alıp fincanlara dökün. Dibek kahvesi yaparken Türk kahvesinden farklı olarak ikinci bir kabarma için tekrar ocağa koymanıza gerek yoktur. Dibek kahveniz hazır, afiyet olsun!

Elektrikli Türk Kahvesi Makinesi ile Dibek Kahvesi Yapımı

Yukarıda anlatılan dibek kahvesinin geleneksel hazırlama yöntemi eşsiz bir deneyim ve lezzet sunar. Ancak elektrikli Türk kahvesi makinesiyle dibek kahvesinin otantik lezzetinin keyfini daha da kolay ve tutarlı bir şekilde çıkarabilirsiniz. Peki bunu nasıl yapacaksınız? Bunun için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Malzemeleri hazırlayın: Geleneksel yöntemde olduğu gibi önce malzemelerinizi bir araya getirin: su, çekilmiş dibek kahvesi ve tatlı istiyorsanız şeker.

2. Kahve makinesine malzemeleri ekleyin: Çekilmiş dibek kahvesini ve şekeri (isteğe bağlı) kahve makinesinin haznesine ekleyin ve üzerine suyu dökün.

3. Kahve makinesini çalıştırın: Kahve makinesini çalıştırın. Bu cihazlar kahvenizi optimum sıcaklıkta yapmak üzere tasarlanmıştır ve kahvenizin sürekli denetime ihtiyaç duymadan mükemmel şekilde demlenmesini sağlarlar.

4. Demlemeyi izleyin veya başka bir şey yapın: Geleneksel ocak üstü yöntemlerin aksine, elektrikli Türk kahvesi makinesi, kahve hazır olduğunda sizi uyaracaktır.. Yani demleme sürecini takip etmenize gerek yoktur. Makineniz, kahveniz hazır olduğunda pişirmeyi sona erdirerek taşmayı önleyecektir.

5. Servis yapın: Kahve makinesi dibek kahvenizin hazır olduğunu haber verince kahveyi servis edin. Elektrikli Türk kahvesi makinesi, geleneksel dibek lezzetini taklit ederek her seferinde tutarlı bir tat sağlar.

Dibek Kahvesi İçin Elektrikli Türk Kahvesi Makinesi Kullanmanın Faydaları

Tutarlılık: Her fincan dibek kahvesi aynı tada ve kaliteye sahip olacak, bu da bazen ocak üstü yöntemlerde ortaya çıkan değişkenliği ortadan kaldıracaktır.

Kolaylık: Elektrikli kahve makinesi, demleme işlemini basitleştirerek günlük keyif için veya dibek kahvesine yeni başlayanlar için daha erişilebilir hale getirir.

Güvenlik: Otomatik sıcaklık kontrolü ve göstergeleri sayesinde taşma veya yanma riski önemli ölçüde azalır.

Zamandan tasarruf sağlar: Elektrikli makine, kahveyi geleneksel yönteme göre daha hızlı hazırlar; yoğun bir yaşam tarzına sahip olanlar için idealdir.

Modern teknolojinin sunduğu kolaylıkları geleneksel tarifle bütünleştirerek dibek kahvesinin tadını dilediğiniz zaman, özgün lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden çıkarabilirsiniz. Gelenek ve yeniliğin bu karışımı, kahve kültürünün gelişen doğasını yansıtarak Anadolu'nun zengin lezzetlerini modern mutfağa taşıyor.

Türk Kahvesi Makinenizi hemen sipariş edin!

Sık Sorulan Sorular ve Cevaplar

S: Dibek kahvesi sağlıklı mıdır?

C: Evet. Dibek kahvesi dünyanın en sağlıklı içeceklerinden biridir. Kahve çekirdeklerine ilave olarak içinde yer alan farklı bileşenler sayesinde oldukça yönlü bir besindir. Dibek kahvesi antioksidan bakımından zengindir, bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olur, sindirim sistemini uyarır, kan basıncını düzenler ve stresi azaltır.

S: Dibek kahvesine krema ekleyebilir miyim?

C: Tabii isterseniz ekleyebilirsiniz ama dibek kahvesi zaten içindeki ilave malzemelerle kremamsı bir kıvamda olduğundan krema eklemenize gerek yoktur.

S: Dibek kahvesini sütlü yapabilir miyim?

C: Evet dibek kahvesini sütlü de yapabilirsiniz, ancak suyla yapıldığında da zaten hafif bir kahve olduğu için oldukça sütle çok daha hafif olacaktır.

Birinci sınıf kahve demleme ekipmanı seçeneklerimizi şimdi satın alın!

Ürün Yelpazemizi Keşfedin